Идеальное блюдо для людей с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью – мягкие, полезные и легкоусвояемые куриные котлеты, которые не раздражают желудок и пищевод. Рецепт собран с учётом рекомендаций диетологов и получил множество положительных отзывов.
Ингредиенты:
Куриное филе – 400 г
Яйцо – 1 шт.
Нежирное молоко – 120 мл
Вчерашний черный хлеб (без корки) – 2-3 ломтика
Морковь – 1 шт. (натертая на мелкой терке)
Соль – по вкусу (минимально)
Приготовление:
Замочите черный хлеб в нежирном молоке до полного размягчения (около 5–7 минут).
Измельчите куриное филе и затем натрите морковь на мелкой терке.
Смешайте куриное мясо, натертую морковь и размоченный хлеб вместе в глубокой посуде.
Вбейте яйцо, добавьте минимум соли и тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Сформируйте из полученной массы небольшие котлеты (примерно размером с ладонь).
Готовьте котлеты на пару в мультиварке или пароварке около 15–20 минут до полной готовности (проверяйте готовность, проткнув котлету — сок должен быть прозрачным).
Полезные свойства и рекомендации:
Приготовление на пару исключает необходимость в использовании масла и жиров, что снижает нагрузку на желудок и пищевод.
Использование нежирных, натуральных ингредиентов делает блюдо легкоусвояемым и щадящим при ГЭРБ.
Минимум соли и специй снижает риск раздражения слизистой желудка и пищевода.
Морковь добавляет витаминов и легкий натуральный вкус без кислоты, которая могла бы вызвать дискомфорт.
Рекомендации по подаче:
Подавайте котлеты теплыми с легкими гарнирами — например, протертыми овощами, отварным картофелем или нежирным рисом. Избегайте острых, жирных и кислых добавок.
Если вы придерживаетесь диеты при ГЭРБ и ищете вкусное и щадящее блюдо, эти куриные котлеты на пару станут отличным выбором для вашего ежедневного меню